炆牛腩的做法大火收汁用什么配料
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主料：
牛腩；红萝卜；
白萝卜；
辅料：
大葱或者大蒜适量，姜适量；
柱侯酱适量，南乳适量；
花椒少许，八角3个；
香叶1片，花椒20颗；
步骤：
1、 把买回来的牛腩洗干净，用热水绰一下，不要太小块；
2、 准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右；
3、 先把大葱或大蒜切葱白；
4、 白红萝卜切好，也把葱段切好；
5、 把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩，另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水；
6、 水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟，转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，小火1个小时左右，也把红萝卜放进去；
7、下点老抽和酱油，和葱段。
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