凉拌香辣木耳

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  1、主料:木耳适量、青椒一个、红椒一个。

  2、辅料:大蒜四五粒、凉拌醋一勺、生抽一勺、鸡精适量、香油适量、花椒几粒。

  3、新鲜木耳,如果是干木耳的话。要提前泡发。

  4、木耳洗干净,切丝,小木耳的话无需切碎。青椒红椒各一个切碎。大蒜子切碎。备好。

  5、锅内加水放入木耳烧开煮两分钟至熟。倒出沥干水分。放入深口的碗内。调入生抽,醋,鸡精,香油,一点点盐,拌好备用。

  6、锅内烧干水分,放入花生油。没有花生油,其他油都行,油烧热后。关小火。放入一点干辣椒,花椒。炸香后捞出不用。锅内留油。

  7、再放入切好的辣椒大蒜子。小中火炒出香味后。关火。

  8、炒好的辣椒大蒜油倒入木耳里。滴几滴香油,一起拌匀。就OK啦。

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