儿童酱油和普通酱油有什么区别

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儿童酱油和普通酱油没有本质的区别。目前国家并没有对儿童酱油制定相关规定和标准。儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大,都是有大豆、小麦和食盐等,儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂,谷氨酸钠即为味精,5'-肌苷酸二钠为鲜味剂,两者均为食品添加剂,而普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠,还添加5'-鸟苷酸二钠(也为鲜味剂),此外还含有防腐剂(苯甲酸钠)。儿童酱油的钠含量也不比普通酱油低多少,因此,即使儿童酱油也要适量,且不可过多食用。同食盐一样,建议宝宝1岁以后再开始添加酱油,对于1岁的宝宝,中国营养学会建议每天摄入食盐不应超过2克,所以酱油每天食用14毫升就可以满足宝宝对钠的全部需要,相当于摄入2克食盐,饮食中不需要额外添加食盐。有机酱油确实是用有机大豆与有机小麦酿造的,安全性更有保障。即使选择低钠儿童有机酱油,也应适量食用,保持儿童辅食口味的清淡。此外,需要注意的是,像加工肉制品 、坚果 、海 苔、咸鱼、虾等含有隐形的盐 ,如果食用还需相应地减少食盐或酱油的摄入。

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