纯碱馒头的做法步骤窍门
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1、主料：面粉300g、酸奶1盒2人份；辅料：小苏打3g。
2、步骤：面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右；
3、取约3g小苏打，取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团；
4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉；
5、切开面团两边对接不粘为好；
6、将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状；
7、上屉蒸15分钟，蒸好的大馒头出锅。