螃蟹怎么做好吃

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  1、首先是选螃蟹:螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种,母的蟹黄比较多,但凉性很大,小孩和老人最好不要买母螃蟹。如果你不会绑螃蟹,就选择市场上绑好的购买。

  2、其次清洗螃蟹:盆中放适量的清水,用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净,尤其是有毛的地方,多刷几次,然后用清水冲洗2~3次。

  3、把螃蟹摆放进蒸锅:如果你的蒸锅比较浅,可把螃蟹放进大锅里加热两分钟,等到螃蟹死掉了移到蒸锅。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅,小编今天买的是没绑的。为了去腥,可以撒几片生姜一起蒸。

  4、装盘:盖上锅盖,蒸锅中火蒸15~20分钟,螃蟹就熟了,揭开锅盖,这时我们就看到黄橙橙的螃蟹了,是不是很有食欲。

  5、制作佐料:清蒸螃蟹是离不开佐料的,配送佐料不仅能去腥,而且味道才鲜嫩。洗净一块生姜,把生姜切成细细的条状。

  6、碗中放入20ml的生抽,10ml的陈醋,在加上切好的生姜,搅拌均匀,即可完成。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整,按二比一比例配置。

  7、最后就是品质美味的清蒸螃蟹了,鲜嫩的蟹肉蘸上佐料,口感很不多哦,很原汁原味。个人觉得清蒸比爆炒还好吃,蟹味更鲜美,而且做法也很简单。

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