锅巴香辣虾的做法
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食材：大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖；
步骤：
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味，搅匀；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
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