贵州泡菜怎么做

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1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒;

2、将干净的水烧开,盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可;

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可;

4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替;

5、将自己喜欢吃的蔬菜洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中;

6、封口处放水;

7、夏天时间放置7到10天,冬天时间放置15天左右即可。

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