大虾娃娃菜做法窍门
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1、原料准备：虾250克，娃娃菜1000克，食盐6克，植物油适量，葱10克，姜6克。
2、娃娃菜掰去老叶，洗净待用。一刀两断，切去根部，用手掰散。
3、虾洗净，剪去虾须，将虾头和虾身分开。
4、葱、姜切好，锅烧热，加入适量的植物油，下入葱、姜爆香。
5、下入下头，小火煸炒。边炒边压，炒出红红的虾油。
6、下入娃娃菜翻炒，炒到打软，加入食盐调味，盖上锅盖，小火烧至白菜软烂。
7、下入虾身，继续翻炒几分钟，至虾身成熟即可。