豆苗怎么炒
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用料:豆苗半斤、花生油一匙、姜三片。1、豆苗洗净,姜切丝。
2、热锅凉油放入姜丝。
3、随后倒入豆苗翻炒。
4、加盐,翻炒均匀,即可出锅。
豆苗,俗称豌豆藤。是豌豆的嫩茎和嫩叶,豆苗的颜色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、维他命B和L、胡萝卜素的含量也不少。可食用,独特气味,无论作为主菜或配菜,都是十分美味可口的,如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品。