豆花肉片的做法
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1、五花肉片切,加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。
2、用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口,朝里面吹口气,再翻过来划开下面的塑料模,将表面的塑料膜撕掉。
3、倒扣以后,内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块,切完以后豆腐看起来还是完整的一块。
4、锅里倒入油,油刚热,就把肉片倒入,用筷子划开,不要粘连,直到肉表面变色捞出。
5、捞完肉后留底油,直接放入郫县豆瓣酱炒香。
6、放入娃娃菜。
7、加入水后,放一点高汤块。
8、炖至娃娃菜变软。
9、再把切好的豆腐倒入锅中,不要搅拌。
10、放入生菜后,煮几分钟即可。
11、最后把肉片倒入,加少许生抽。
12、再加入水淀粉。轻轻搅动几下,让汤汁变稠即可。
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