牛肉炖粉皮的制作方法
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1、材料:牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量。
2、把粉皮浸泡一个小时,不要浸泡太软,因为还要焖,太软就焖烂了。
3、把粉皮切长条。
4、牛肉切成粒。
5、锅中放花生油油热之后放葱,姜,干辣椒,八角,香叶爆香。
6、然后放牛肉粒,放盐,酱油煸炒。
7、牛肉煸香以后再把粉皮放进去。
8、放少许水,盖锅盖小火焖五分钟左右。
9、汤汁收合适关火,关火后放鸡精和香油即可。
10、出锅装盘。