青椒肉丝炒鸡蛋怎么做

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主料:青椒1个,鸡蛋2个,猪肉丝100克,米饭2碗;调料:酱油适量,糖适量,鸡精适量,姜2片,油适量。

做法:

1、青椒切丝,鸡蛋打散;

2、肉丝加鸡精,少许酱油,糖拌匀,再加少量油拌匀;

3、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用;

4、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用;

5、用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀(中小火);

6、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。

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