鱼豆腐保存方法
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1、新鲜豆腐/豆干保存方法:如果是购买有包装盒的豆腐或豆干,直接连同包装盒放进冰箱冷藏即可。若是买散装的板豆腐或豆干,先浸泡在过滤水或冷开水中。装在保鲜盒内密封,放置冰箱冷藏,每天换水一次,可以保存一周;但尽量在3-5天之内用完,以免豆腐香气散失。
2、冷冻豆腐制作及保存:板豆腐浸泡在过滤水或冷开水中,约20-30分钟。取出沥干、切成适当的大小;平铺在盘子上,用塑胶袋包好、放入冷冻库至隔天。隔天取出盘子,将冷冻豆腐拔起、放入塑胶袋中包裹好,再放回冷冻库保存约2-3个月。
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