芦笋怎么炒不苦

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  1、芦笋切去老根儿,洗净切段儿,百合剥去外面的皮冲洗后掰瓣洗净,银杏仁冲洗干净备用。

  2、芦笋放入开水中(水中滴几滴油煮出的菜更绿)烫一分钟,捞出,迅速用冷水冲凉,以保持口感。

  3、银杏仁放入开水中煮熟(必须煮熟,每人食用不能超过八颗)。

  4、热锅加入橄榄油(油温不能过热),放入芦笋、百合、银杏翻炒一分钟,加入老抽、盐炒匀。

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