红豆雪糕的制作
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红豆加适量水，50克糖，煮到开花状态。玉米淀粉加50克水调匀备用；锅内加水，与红豆一共650克，煮滚后加入100克糖和奶粉拌匀，再加入煮好的红豆煮开约2分钟；关小火加入2中的玉米淀粉勾芡，煮滚后关火；稍晾后加入淡奶油拌匀；晾后倒入模具，冷冻12小时以上。吃前将模具在自来水下冲冲，或将模具浸入水中15秒，就能顺利取出。
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