一斤驴肉有含多少脂肪

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1、驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77、2%。

2、驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。

3、驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26、9%,驴瘦肉则高达30.6%

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