猪心怎么做好吃辣椒炒猪心的做法

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猪心和辣椒一起炒比较干吃,辣椒炒猪心很美味,方法如下:

材料:猪心一个,辣椒,泡椒,姜,葱适量。

配料:料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉,鸡精适量。

做法:

猪心用冷水泡3小时,中途需换水2或3次,烧开一锅水,将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净;辣椒泡椒切圈,葱洗净切段,姜切片;猪心切薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制;热锅倒入花生油,油可以多一些,放几粒花椒,待香味出来后,拣出花椒不用;爆葱姜,爆辣椒;倒入腌好的猪心片,大火快炒至变色;起锅前撒几粒鸡精即可。

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