红油肥肠制作方法

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  1、肥肠切小段,备好

  2、辅料洗净切好

  3、油温后,下葱姜蒜辣子角炒香

  4、倒入郫县豆瓣炒出红油

  5、下肥肠翻炒,加入青椒,断生后加盐和味精调味。

  6、翻炒均匀盛盘。

  注意:猪大肠一定要反复搓洗干净,不然可能会有异味,难以接受。

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