橄榄油7年后还能用吗

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橄榄油7年后不能用。橄榄油含有不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸易氧化。若长期在空气中或放置时间太长就容易变成饱和脂肪酸,如继续使用,饱和脂肪酸就会对人体产生伤害。因此不建议使用过期的橄榄油。

橄榄油,属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成。不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为液体黄金、植物油皇后、地中海甘露。原因就在于橄榄油极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果,通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

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