开水冲鸡蛋能不能熟

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不能。要将鸡蛋用开水冲熟,需要维持80度以上的水温10分钟,才可以将鸡蛋冲熟,但是开水在接触到外界时,温度很快就会降低,满足不了鸡蛋变熟的条件。并且鸡蛋不可避免的含有细菌,可能还会有病毒、寄生卵等有害物质,使用开水并不能将细菌、病毒、寄生卵杀死。

开水冲鸡蛋有没有营养:开水冲鸡蛋由于鸡蛋没有完全煮熟,使得人体不能够完全吸收鸡蛋的营养,鸡蛋会有腥味,生鸡蛋清里有一些毒蛋白,又叫营养抑制蛋白,比如干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等,它们会使人难以消化吸收各种相关的营养物质,所以,开水冲鸡蛋是没有什么营养的。

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