跳跳香牛蛙怎么做
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1、牛蛙切成小块,加入淀粉、料酒、酱油、盐,拌匀,腌20-30分钟。(倒出咸水)
2、切生姜,大蒜,辣椒和蒜苔。
3、把油放进锅里(比平时多出三分之一用于烹饪!)加入腌牛蛙(不要倒入腌好的水),炒至肉微黄,然后放入碗中。
4、锅里放一些炸牛蛙油,加入配料(青椒、红椒、干椒、姜、蒜)和半勺豆沙到锅里,在火上翻炒。
5、第四步将牛蛙和蒜苔倒入锅中,翻炒半分钟。(这一步一定要倒蒜苔,否则很容易炒熟。)
6、最后,把它放在盘子里即可。(你可以根据你的口味加洋葱或香菜)