山药豆和山药哪个营养价值高

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山药豆和山药是同一植物所生,具有几乎相同的功效,所以两者的营养价值也是相同的,并不能区分出哪个更高一点。但是因为山药豆是一种体积很小的食物,削皮食用比较不方便,而山药长度不短,并且平顺,削皮比较容易,因此若是从烹饪前处理食材方面来说山药相对好些。

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