怎样做水煮肉丸子好吃又松软
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材料:肉馅、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉。
1、肉馅加水,然后加入酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末,搅拌均匀。
2、加三到五个鸡蛋清,向调好的肉馅中不断加入淀粉,搅拌均匀。
3、锅内烧水,待水温50度左右时,用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中,水开后再煮5分钟出锅即可。
肉丸:
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
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