做凉粉有气泡是怎么回事

更新时间:

  1、是水和面粉的比例没调好。

  2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。

  3、将面团放入面盆中,倒入适量的水,揉搓面团。

  4、揉搓面团直到剩下面筋。

  5、放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉。

  6、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质,并将面浆搅拌均匀。

  7、平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,摊平。

  8、水开后放上大火蒸1分钟左右,至面皮鼓起大泡即可马上取出。

  9、将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。

  10、将芝麻,花椒、花生碎,干红辣椒切碎,放在热植物油中过一下,淋入凉皮,并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。

标签: 家用 楼梯 尺寸 标准