青葱蒸咸鱼怎么做

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  1、咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间多换几次水,去除一些盐份。

  2、把咸鱼洗净,切大小合适的块。

  3、将配料准备好,用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒。

  4、锅里放油,放入葱、姜、辣椒爆香。

  5、接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒。

  6、接着放一汤匙黄酒。

  7、一茶匙白糖。

  8、放入少许鸡精。

  9、一汤匙红烧汁和生抽还有醋。

  10、最后将炒过的咸鱼装盘,放上桔子皮,上锅蒸15分钟。

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