莴笋有点发红还能吃吗

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如果是因为天气干燥或者莴笋变老所致,则可以吃,只是莴笋相对较老,会失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,通常为了保证口感,削掉红色再吃即可。如果莴笋削皮后暴露在空气中而氧化发红也是可以吃的。如果因为莴笋不新鲜所致,莴笋整个都是红的,则不能食用。其中已经滋生大量有害细菌,食用后会产生不适。

莴笋削皮后过夜还能吃吗:一般情况下,如果莴笋已经去皮了的话,过夜是不能够吃的。但我们也要分清楚状况,一种是烹饪过,一种是没有烹饪过的新鲜莴笋。如果只是去皮的莴笋,放入冰箱冷藏保存的话,第二天还是能够正常食用的,如果是烹饪过的莴笋,也就是做成了各种佳肴,这类莴笋过夜就是不能吃的。

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