怎么做竹笋炒饭

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  1、食材:鲜芦笋50克,柴鸡蛋5克,剩米饭50克,盐2克,生抽0.3克

  2、芦笋焯水。(锅中加入水大火烧开,放入芦笋焯水,大火2分钟后捞出)捞出立即过冷水。

  3、将焯水的芦笋切小丁备用,鸡蛋敲碗里,加入盐。

  4、起油锅,油温6成时加入打散的蛋液,小火煎蛋。

  5、待蛋液表面凝固后,用铲子把鸡蛋切碎,炒好的鸡蛋盛出备用。

  6、另起油锅,加入切好的芦笋煸炒,将芦笋炒至微软,约1分钟,加入米饭小火翻炒,待米饭炒散后加入盐,盐的量根据个人口味。

  7、再加入提前煎的鸡蛋。

  8、滴入几滴鲜露,小火翻炒均匀,关火。

  9、盛出,装入器具中,这就完成啦。

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