天津怎样做宫保鸡丁

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  1、首先将大葱,黄瓜和胡萝卜切成小块,不要太大了,要不做出来不美观,炒的时候也不容易入味,切好放进盘子里准备待用。将糖,醋和酱油调制成汁,把蒜切成小块放进汁里准备待用。

  2、把鸡胸肉切成小块,然后把料酒倒进切好的鸡胸肉小块里面腌制,大概10—20分钟就可以了,不过腌制的时间越长越入味。

  3、在锅里放入适量的油,这一步该炒鸡肉小块了,不用炒的时间太长了,炒2—3分钟即可,鸡肉就有七八分熟了,把鸡肉盛到一个小盘里待用。

  4、在锅里放油,然后把调好的汤汁,白糖和豆瓣酱分别放进去一起翻炒一下,然后把炒好的鸡肉,还有胡萝卜和花生一起放进去来回翻炒,大概炒3—5分钟就炒熟了。

  5、剩下最后一步了,把切好的大葱和黄瓜放进去,翻炒两下,放盐出锅即可食用。

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