生大蒜是沾酱油吃还是沾醋吃好

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大蒜为半年生草本植物,百合科葱属,大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶内有多个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药,具有的抗菌、抗氧化以及抗癌等作用。秦汉时从西域传入中国,深受大众喜食。无论是蘸酱油还是醋,直观上来说都是为了对大蒜的辣味产生抵挡作用。含有丰富氨基酸的醋,能够使胃液的分泌旰盛,增进食欲,它也跟大蒜一样,也具有强大的杀菌效果,但是刺激

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