黄芪炖猪肉怎么做
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原料:
猪瘦肉250克,黄芪50克,党参10克,红枣10克,水发香菇8克, 精盐8克,味精5克,鸡精粉4克,料酒5克,姜10克,葱15克,鲜汤1000克。
制法:
1、猪瘦肉洗净切成2、5厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片,黄芪洗干净后切成与瘦肉大小相近的长方形,党参、红枣洗干净,香菇去蒂,姜去皮切成0.5厘米厚的片,葱挽结。
2、将肉片放入沸水锅内,加入料酒氽水,捞出沥干水分,再与黄芪、香菇、党参、红枣一起放入罐内,加入精盐、味精、鸡精粉、姜片、葱结、鲜汤、盖上盖,用锡纸封好,放入大罐中,生上炭火,煨制2小时即可。
特点:
补脾益气,养心润肺。
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