梅花形蒸饺怎么做

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  1、主料:南瓜面团:南瓜泥100g,面粉150g-200g,盐少许。

  2、辅料:白面团:水100g,面粉200g,盐少许。

  3、肉馅:猪肉泥500g。

  4、调料:香菇5颗,生抽,花椒粉,盐,葱油。

  5、香菇切碎,加入猪肉泥中,加生抽,花椒粉,盐,葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团,面团要稍硬。饧15分钟左右。

  6、把面团搓长,切成剂子,按扁。

  7、擀好皮后,其中一面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边,翻过来。

  8、放上馅,5个角往中间折起,捏合,可以抹点水,这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

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