怎样能把阿胶糕做的硬一些
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1、首先，准备材料，阿胶250g、黄酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、红枣125g、枸杞50g、桂圆肉50g、葡萄干50g；
2、然后，将阿胶块、冰糖打成粉；
3、将黄酒倒入文火的锅中，在锅中放入阿胶粉、冰糖粉；4、用小火熬，并且不断搅拌；
5、加入核桃，搅拌均匀后，加入桂圆、葡萄干、枸杞最后倒入黑芝麻，继续搅拌均匀；
6、最后，关火，出锅后倒在盘子中，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或者自然放置24小时，阿胶糕变硬后，即可切块，阿胶糕便可做硬。