木须肉要怎么做

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  1、材料:瘦肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,干木耳5克,干黄花菜5克,香葱1棵,生姜1小块。调料:食用油60克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙。

  2、将瘦肉洗净切片,鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。

  3、干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟,充分发涨,剪去根部,黄瓜洗净斜刀切成段,放平后直刀切成菱形片,葱、姜洗净后切丝。

  4、锅内加油,烧热后加入鸡蛋炒散,盛装在盘中。

  5、炒锅内加油烧热,将肉片放入煸炒,肉色变白后,加入葱丝、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒,完全炒熟后淋入香油即可。

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