鲅鱼水饺怎么调馅不腥

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1、首先处理鱼的时候,一定要非常干净,内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净;

2、然后取鱼肉的时候要仔细,皮,以及靠近皮的红色肉部分都不要;

3、最后,打水的时候,要打泡开放凉后的花椒水,顺便加一点料酒,这样做出的水饺只有鱼香,而没有一点腥气。

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