排骨香菇怎么做

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1、干香菇泡30分钟,去蒂对半切块;

2、排骨洗干净,锅中水开,倒入排骨,水开后捞去浮沫,2分钟后捞出待用;

3、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟,把排骨的油逼出来;

4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟,然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋,大火烧开后转小火;

5、小火10分钟后加切好的香菇,继续大火烧开后转小火;

6、小火20分钟后,换成大火收汁。

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