淮山和山药的区别

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淮山和山药两者在外观,品质以及产地这三个方面有很大的区别:

外观。普通的山药一般都比较粗,下面的部分则比较细。一般山药的表皮较为光滑,而淮山药的表皮则有许多的坑点。一般山药的表皮没有像铁锈的斑点,淮山药的表面则是布满铁锈样的斑点。品质。普通山药由于人工大量种植,所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬,所以不容易折断。淮山药的密度比较大,拿起来就比较沉。产地。淮山是一种药用价值极高的药品,中医称为道地药材。在我国,淮山的原产地在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的就是俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。

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