肉炒香芹做法大全

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1、瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

2、炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

3、锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

4、下香干翻炒。

5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

6、再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。

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