蚝油土豆丝最正宗的做法

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用料:土豆350克、水适量、色拉油适量、食盐适量、葱5克、蒜5克、生抽1小勺、蚝油1勺、葱白10克、五香粉1小勺。

做法:

1、土豆去皮,洗净后切成薄片;

2、再将薄片切成细丝;

3、用水将土豆丝冲洗干净;

4、放入沥水筐中,沥去多余的水分;

5、将葱叶切成小段;

6、葱白切成葱花;

7、蒜瓣切成碎粒;

8、锅中倒入油,待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒;

9、炒出香味后倒入土豆丝,添入水,加盖煮三分钟;

10、放入盐、生抽、蒜粒,翻炒均匀;

11、大火收汁,放入蚝油,翻炒均匀;

12、撒入葱叶段,即可制成。

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