红烧羊肉要放黄酒吗
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要。
做法一：
材料：羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、黄酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱、姜、八角。
制作步骤：
1、将羊肋条肉洗净，切成方块状；
2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱、姜、白酒，烧开焯水1分钟，随即捞出放清水中洗净；
3、胡萝卜洗净切成片；
4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱、姜、黄酒煸炒出香味；
5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
做法二：
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