红薯丸子怎么炸的脆
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炸红薯丸子的步骤：
1、将红薯洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟
2、将红薯捡出来稍凉将皮扒掉
3、将红薯用手抓碎成地瓜泥
4、将白糖、粘玉米年、面粉调和在红薯泥里
5、调和均匀即可
6、将红薯泥用手搓成圆形的丸子
7、锅里加油烧热，将红薯丸子轻轻的放入油锅里
8、炸至丸子浮起来两面呈金黄色
9、将丸子捞出控干油即可
小贴士
炸红薯丸子放粘玉米面口感格外细腻，吃起来有点像吃元宵的感觉，放面粉的目的是丸子比较成型，但是切记住面粉不要放的过多，面粉放多了丸子就硬了，口感一定不会很好了。