酸笋鸭的做法

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酸笋鸭的做法:

主料:酸笋1碗,鸭半只。

调料:姜3片,蒜3瓣。

料酒:1汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙水淀粉,1汤匙植物油,2汤匙水,适量白糖,红尖椒2个。

具体步骤:

1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。

2、锅内加入一点点植物油,放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。

3、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

4、再加入完全没过鸭肉的水,再加入1汤匙白糖。

5、大火烧开后转中小火焖15分钟,15分钟后加入1汤匙水淀粉。

6、收浓汁后即可出锅装盘食用。

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