求海南鸡饭黑色蘸酱是什么
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黑色蘸酱是在吃海南鸡饭时的甜酱油，可以增鲜。
甜酱油制作：
材料：老抽50克、水30克、冰糖20克。
做法：
1、用水将冰糖煮溶；
2、倒入老抽煮开；
3、三种材料不可同时煮，要分先后。
其他酱料：辣椒酱料、姜酱料、青葱酱料。
海南鸡饭是一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文