辣椒怎么腌

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  1、把大蒜切成比较厚的片状,生姜切成丝备用。

  2、把洗好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的,不能沾有水分。

  3、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,基本一周过后就可以吃了。

  4、温馨提示:搅拌过程中不可沾水,开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸了。

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