火焰鱼的酱料
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火焰鱼的做法:
原料:鲤鱼、番茄酱、白酒
辅料:面粉、淀粉、泡打粉、酱油、白糖、盐、料酒
做法:
1、将洗净的鲤鱼打花刀,放盐、料酒、花椒腌制十分钟,上浆;
2、锅里放油,拿着鱼尾处,从下至上浇油;
3、鱼炸好后,锅留底油;
4、放入番茄酱,白糖,炒匀后浇至鱼身;
5、鱼身撒上白酒,点着,火灭后即可食用。
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