锅巴怎么做

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主料:剩米饭1碗。辅料:油1勺、椒盐1勺、胡椒粉1小勺、黑芝麻少许。

剩米饭打散,放入油、椒盐、胡椒粉,放入黑芝麻拌匀。

将米饭装入保鲜袋中,使劲揉捏,让米饭产生黏性,然后将米饭按压成薄片状。

将保鲜袋去掉,烤箱180度,烤15-20分钟至表面金黄即可。

烹饪技巧

1、蒸的时候水稍微多一点。

2、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水。

3、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。

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