过夜的鸡蛋还能吃吗
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完全熟透的水煮鸡蛋或炒鸡蛋隔夜可以吃,若半生鸡蛋隔夜便不可食用。因完全煮熟的鸡蛋,里面的菌类已彻底杀灭,放一晚上不会变质,而半生鸡蛋的蛋黄是流动状,里面的菌类未完全杀灭,若放一晚上会生成有毒的物质。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。