什么鱼可以蒸着吃

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一般的鱼均可。比如多宝鱼,青斑鱼,石斑鱼,中华鲟,鲫鱼,鲤鱼,草鱼等。

蒸鱼做法:

1、将姜葱切细丝泡水备用。

2、鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3、将腌渍的葱姜铺下面。

4、在鱼身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟后倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖,焖五分钟。

6、将鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。

7、装盘。

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