豆渣的营养

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1、豆渣中含有丰富的纤维素,半纤维素和木质素,在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收,促进肠蠕动,加快排出有害物质的速度。

2、豆渣中的纤维素很粗,必须要多咀嚼才能吞下,多咀嚼可以分泌较多的唾液,使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。

3、豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰腺负担。

4、豆渣中含有大量的钙质,几乎和牛奶的含钙量相等,而且豆浆中的钙易被人体吸收,是最价廉,最易得的补钙佳品。

5、豆渣中含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,有利于延缓肠道对糖的吸收。

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