红油鸡蛋炒米粉
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1、原材料：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜芯一个，洋葱小半个。
2、先把干米粉饼用开水泡软。
3、胡萝卜和洋葱切丝。
4、包菜和青椒也切丝。
5、炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。
6、另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。
7、炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。
8、泡软的米粉捞出入锅。
9、加一勺半十三香粉。加适量生抽。
10、炒好的鸡蛋放入。加一勺盐。
11、淋入适量红辣椒油，炒匀即可出锅。
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