螃蟹要怎么炒才好吃
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准备食材:螃蟹、辣椒、蒜泥、盐、生抽、花生油、姜、花椒、料酒。
把螃蟹洗干净,然后每只斩成4块,水洗,把螃蟹里面的肠洗干净。
准备材料,姜丝,蒜泥,辣椒,花椒。
热锅下油,把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。
把蒜泥放下去爆香。
把螃蟹放下去炒制少会,倒适量料酒,生抽继续炒。
接着放辣椒块下去一起炒少会,时间大概1分钟。
最后往里倒入开水,盖上锅盖焖到收汁,最后放盐调味即可。
温馨提示:螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
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